Brokolių sriuba
1 brokolio
2 bulvių
3 graikiškų riešutų
1 svogūno
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
1 brokolio
2 bulvių
3 graikiškų riešutų
1 svogūno
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
- Žingsnis 1Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Suberkite juos į keptuvę ir kepkite tol, kol daržovė suminkštės ir lengvai apskrus.
- Žingsnis 2Brokolį išskirstykite smulkiai žiedynais, o bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
- Žingsnis 3Į puodą įpilkite 1 l vandens ir jį užvirkite. Kai vanduo užvirs, į puodą sudėkite keptus svogūnus, smulkintą brokolį ir bulves. Viską virkite apie 20 minučių.
- Žingsnis 4Nuimkite puodą nuo viryklės ir viską sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Pagal skonį pagardinkite sriubą druska, pipirais.
- Žingsnis 5Susmulkinkite riešutus ir nusausinkite Bonduelle Inspiration avinžirnius.
- Žingsnis 6Riešutus ir avinžirnius suberkite į sriubą ir patiekite.
- Traškios avinžirnių salotos
Sočios ir skanios avinžirnių salotos puikiai tinka tiek pietums ar vakarienei namuose, tiek iškylai su draugais. Į šias salotas galima dėti skirtingus ingredientus ir tokiu būdu įtikti net ir patiems išrankiausiems. Lengvai paruošiamas patiekalas pripildys organizmą maistingomis medžiagomis ir suteiks energijos ilgam laikui. Toliau dalinamės receptu ir naudingais šefo patarimais.
Trinta brokolių sriuba – kelios idėjos gaminantiems
Kaip ir didžioji dalis sriubų, brokolių trinta sriuba dera su česnakiniu batonu ar skrudinta tortilija. Tačiau nebijokite eksperimentuoti ir įtraukti jums patinkančius ingredientus. Patiekalas gali būti patiekiamas ne tik su riešutais, bet ir:
- įvairiais sūriais,
- krevetėmis,
- vištienos gabaliukais,
- kepintomis saulėgrąžomis, moliūgų ar kanapių sėklomis.
Priedų pasirinkimas itin platus, nes brokolis tinka prie daugelio produktų. Tad kiekvienas gali lengvai sugalvoti, kaip suteikti patiekalui savito skonio.
Tie, kuriems norisi sotumo, gali virti sriubą su papildomomis daržovėmis (pavyzdžiui, žiediniu kopūstu). Beje, jei norite įtraukti ir vištieną, šefai siūlo kelis variantus. Vištieną reikėtų išvirti atskirame arba tame pačiame puode. Pirmasis variantas – suplėšyti ilgiau virtą mėsą. Kitas pasirinkimas – brokolių sriuba su vištiena gali būti lengvai sutrinta.
Ar žinojote?
Brokoliai priklauso kopūstų šeimos grupei. Brokolis žinomas kaip itin sveika ir nekaloringa daržovė, turinti gausų kiekį maistingų medžiagų. Brokolio sriuba kiekvieno organizmą pripildys kalciu, geležimi, vitaminais A ir C. Šiose daržovėse taip pat gausu gerųjų riebalų, kurie palaiko odos elastingumą ir veikia kaip uždegimų prevencija. Svarbiausios čia – tinkamos laikymo sąlygos: švieži brokoliai laikomi šaldytuvo apačioje, ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Šaldyti – šaldiklyje, iki datos, nurodytos ant pakuotės.
Kiti patiekalai su brokoliais
Geriausia dalis ta, jog brokolius galima valgyti įvairius: šviežius, virtus, troškintus ar keptus. Jie puikiai tinka su kitais maistingais produktais, tad pusryčiams galima pasigaminti duonos skrebutį su avokadu ir kiaušiniu. Pietums ar vakarienei brokoliais galima pagardinti salotas, makaronų patiekalus, orkaitėje keptą mėsą ar žuvį.
Beje, yra ne vienas receptas, kuris šią daržovę leis pamėgti ir mažiesiems. Tiesa, kartais tokiuose receptuose sunku pasakyti, kad yra panaudotas ir brokolis. Vienas tokių pavyzdžių – daržovių košė. Vaikai nė nepajus, kad jų bulvių košė yra pagardinta brokoliais.
Tiek švieži, tiek šaldyti Bonduelle brokoliai kone kiekvienam patiekalui prideda papildomos maistinės vertės. Nesvarbu, tai trinta brokolių sriuba, salotos ar net pica. Suteikite savo patiekalams daugiau spalvų.
Kaip teisingai apdoroti brokolius?
Teisingai apdoroti brokoliai užtikrins, jog sriuba su brokoliais ir kiti patiekalai turės daugiau maistingų medžiagų ir išsaugos unikalų skonį. Taigi, dalinamės keliais patarimais, į kuriuos vertėtų atkreipti dėmesį verdant šias daržoves:
- brokolius virkite pasūdytame vandenyje, neuždengtame puode;
- šviežius brokolius virkite ne ilgiau kaip 5–7 minutes, o šaldytus – 10–12 minučių.
Taip pat juos galima virti garuose. Šiai dienai šis būdas – saugiausias, nes išsaugo daugiausia vertingų maistinių savybių. Kaip atskirti ar brokoliai tinkamai apdoroti? Tinkamai apdoroti brokoliai yra švelniai traškūs ir šviesiai žalios spalvos, o pervirti – tamsiai žali ir suglebę.
Nesvarbu, brokolių sriuba trinta ar ne, tinkamai apdorotos daržovės išsaugos visas maistingas medžiagas. Pasirūpinkite sveikesniais pietumis arba vakariene su Bonduelle. Greitai pasigaminkite maistingą, nekaloringą ir itin sotų patiekalą.
Dairotės daugiau kasdienį mitybos racioną paįvairinsiančių, daug laiko nepareikalausiančių receptų? Receptų skiltyje rasite ir daugiau gardžių patiekalų idėjų.